“藥食同源”是指，許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對的分界線(xiàn)，古代醫學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。功能及養生食品的開(kāi)發(fā)需要將“藥食同源”法則運用于如今盛行的“大健康”產(chǎn)業(yè)，在食療的同時(shí)又要達到養生調理的作用。

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