自己保存食品的好處不言而喻，它不僅能帶來(lái)巨大的滿(mǎn)足感，而且為我們的舌尖帶來(lái)新鮮美味的享受。自己保存食品里可能最大限制地利用各種食材，有機的，放養家禽，土特產(chǎn)，應季食品，以及自己家種的東西。此外，對于我們自身的生命，甚至所吃的食品來(lái)說(shuō)，自己保存食品也是一項意義重大且長(cháng)遠的環(huán)保行動(dòng)。比如，你若選擇有機食物，源自適度捕撈的魚(yú)以及通過(guò)公平貿易獲取的有機糖來(lái)進(jìn)行腌漬保存，就意味著(zhù)你的食物具有額外的價(jià)值，你以多種方式為世界環(huán)境的改善作出了貢獻。

食品保存是一件值得投入精力和熱情的事，它為你打開(kāi)廚藝大門(mén)為你帶來(lái)在人生漫漫歲月中可以安靜體味的樂(lè )趣，最重要的是，每個(gè)季節都有獨特新鮮的食材來(lái)供你操作，這簡(jiǎn)直是太棒了！

每種食物都有天然的保存期限，超過(guò)保質(zhì)期后，食物會(huì )由于自身老化及外界細菌、酵母菌和霉菌的侵入而腐敗變質(zhì)，保存方法通常是多種方法的結合，可以成功阻止和延緩腐敗過(guò)程，使食物吃起來(lái)更加安全放心。

蘋(píng)果和梨的存放

水果擺放于托盤(pán)中，疊放在架子上，周?chē)h(huán)境因低溫，避光，而且不能特別干燥，比如車(chē)庫、閣樓或酒窯都很理想。（存放蘋(píng)果的適宜溫度為2~4℃。）蘋(píng)果也可以先用報紙或紙巾包住，然后存放到托盤(pán)上，或一層一層的擺進(jìn)一只淺盒子里保存。如果空間足夠大，你也可以用冰箱儲存水果，把不同品種的水果分別放進(jìn)大號冰箱保鮮袋中，再在袋上刺若干小孔，口部折疊或松松地系住，記得定期查看。

適合冷凍處理的最佳蔬菜

四季豆，豌豆，菠菜，菜豆，蘆筍，蠶豆，胡蘿卜，西紅柿，甜玉米。

適合自然保存的最佳農作物

甜菜根，土豆，姜，蔥，甘藍，西紅柿，柿子椒，洋蔥，大蒜，南瓜，梨，蘋(píng)果。

適合冷凍處理的最佳水果

杏，黑莓，覆盆子，藍莓，落甘梅，李子，水蜜桃。

這些水果是不可以放到冰箱里儲存的

榴蓮，菠蘿，香蕉，芒果，木瓜，枇杷，火龍果。

適合放冰箱里儲存的水果

櫻桃，藍莓，草莓，山竹，葡萄。

好了，我的保存方法就分享到這里了。夏天到了，食物都很難保存，希望這些能幫到你們。

 

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